ISBN978-4-87502-558-0

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サレ・エ・ペペ　塩と胡椒

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四方田犬彦

定価　本体2800円＋税
四六判上製　380頁
2023.10［2023.10.24刊行］

人はなぜ「本物の料理」を求めるのか。「食べる」とは歴史がつくりあげてきた体験であり、料理のなかには「見えない政治」が働いている。批評家による痛快無比の料理論集。